trattoria napoletana giugliano in campania

Toto cucina e tradizione rappresenta il confine esatto tra la cucina tipicamente partenopea e l’accoglienza di una terra che ha molto da raccontare. Quando siedi nella trattoria napoletana di Giugliano in Campania entri subito in contatto con la sua storia. Sì, perché il locale ripropone le ricette delle sue due nonne del titolare, che ha cominciato a spadellare e a stare tra i fornelli quando aveva solo 14 anni. Oggi ne ha 48 e con orgoglio rivendica una infanzia in cui piuttosto che giocare a pallone preferiva cucinare con le sue nonne, da cui ha imparato a preparare, tra tutti i piatti, il cuzzutiello: mezzo chilo di pane tagliato a metà, svuotato e riempito con secondi come polpette, melanzane, cotolette e patatine, salsicce e friarielli. Vieni e gusta.